清明节青团是怎么做的_吃青团有哪些讲究寓意

清明节青团是怎么做的_吃青团有哪些讲究寓意

青团是清明节的特点食品,清明节青团是怎样做的?做法很简单,背后的意义却不太简单哦。

清明节青团是怎样做的:

青团通常为用艾蒿或鼠曲草的叶子建造,实在就是所熟知的艾叶粑粑。取这些野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这类汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后起头建造团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油平均地刷在团子的概况便可。

青团子油绿如玉,糯韧绵软,清喷鼻扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子仍是江南一带人用来祭奠先人必备食物,正由于如斯,青团子在江南一带的平易近间食俗中显得非分特别主要。

青团在各地有分歧的叫法。上海、宁波叫青团,姑苏叫青团子,杭州叫青团子或清明团子,南京称清明团或春团,温州叫清明饼儿,金华叫清明果儿(新月形的叫清明饺儿),台州人则叫青餣。

清明节吃青团有甚么寄义:

青团,又叫青团子、清明果。清明节吃清明果源于寒食节吃冷食。中国古代,每逢寒食节,人们便不生火做饭,只吃冷食。冷食是事前做好无需加热的食物。而青团是江南一带的小吃,因其色调而得名。后来寒食节逐步成长成了清明节,寒食节吃的青色团子渐渐就被称为清明果了。据史料记录清明果的可追溯年月是南朝的梁代。清明平易近俗经国务院核准列入第一批国度级非物资文化遗产名录。打青团,是清明最有特点的节令食物建造勾当之一。

不外,此刻青团可能作为省墓祭奠的功能垂垂淡化,而更多被人用看成一种小吃。本来受人青睐的青团,无疾而终,良多处所都没有在清明节吃青团的风俗了。

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